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转眼间，2016年已经过了一大半，时间从来不等人，再过几天便是中秋佳节了。 今天，咱来说说月饼的那些事儿吧~~~~ 儿时简单的幸福小时候一年最为期待的节日除了过年莫过于中秋了，因为有月饼。那时候月饼种类并没有这么多，记忆最深的便是金山的月饼。大人们爱吃肉饼，小孩儿却不爱吃，于是将肉饼四周啃了，留下中间的馅，装回饼盒里，假装什么事都没发生。直到被第二天被老妈发现，哭笑不得。 借着月光，坐在老房子门口，听着老人们讲着往事，安静的看月亮吃月饼。这样简单却温馨的场景是否还经常在你脑海中出现？ 长大了的幸福呢？长大后，月饼的种类越来越多，高级的馅料和高级的包装,因为上学因为工作，已经很少有机会与家人一起过中秋了，一人食的月饼，再怎么好吃也都没了团圆的味道。 
想念故乡的味道吗？咱们就来回味一下金山肉饼吧
金山肉饼，源远流长
这种月饼有将近上百年的历史，而且大尺寸里头有个小“传说”。据说当年外敌入侵，为了传递情报，村民们将肉饼做大方便将纸条塞进饼中。另外，这上面印有红色的花纹，是因为中秋时很多人都买肉饼来祭拜神灵。之所以称为肉饼，是因为原料中放了肥肉，口味以咸为主，甜为辅。 月饼馅除了肥肉外，还有白糖、冬瓜条、花生粒、油、麦芽糖浆、油葱、芝麻，按照适当的比例搭配。 在面粉中加水、油和糖，放在搅拌机里搅匀发酵。发酵完后由工人们分成小团块，然后再按压成型。   2将分好的肉馅包进发酵好的面团中，压成扁圆，这样肉饼就成形了。  4 坚守 回味 此番介绍，是否勾起你关于家乡月饼的回忆呢？那就回来回味小时候的味道吧！中秋节，家里人在等你回家团圆哦！  月圆人更圆  文字：黄淑彬 占进良 温欣
图片：占进良 温欣 编辑（制作）：黄淑彬
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